Menu 9.6.−30.8.2025
PLATS on tyylikäs näköalapaikka kuvankauniiseen saaristoomme ja makumatka pohjoismaiseen keittiöön.
Hanaholmenin juhlavuoden menu on läpi vuoden 2025 vaihtuva viiden ruokalajin maistelumenu, joka sisältää niin menneiden vuosien suosikkeja kuin myös uusia tuuliakin. Sesongin parhaita raaka-aineita unohtamatta.
VIIDEN RUOKALAJIN MAISTELUMENU 68 €
Suositellaan koko pöytäseurueelle. Menu saatavana myös vegetaarisena.
VIINIPAKETTI MAISTELUMENULLE 60 €
+ Juustot 8€
VILLILOHTA & HERNETTÄ 16 €
Graavattua villilohta, hernepyreetä ja herneenversovinegrettiä
SILLIÄ & PERUNAA 14 €
Norröna-silliä, luomukananmunaa, ruskistettua voita ja varhaisperunaa
PELLE JANZON 16 €
Bosgårdin luomunautaa, muikunmätiä, kermaviiliä ja raastettua piparjuurta
KESÄKURPITSAA & SIENIÄ 13 €
Kylmää kesäkurpitsakeittoa, valutettua jogurttia ja pikkelöityjä sieniä
VILLILOHI 22 €
Graavattua villilohta, Skoonen perunaa ja mummonkurkkua
HAMPURILAINEN 25 €
Hampurilainen Bosgårdin luomunaudanlihasta
Friteerattua perunaa, tryffelimajoneesia, parmesanjuustoa ja kevätsipulia
NIZZAN SALAATTI 22 €
Graavattua villilohta, katkarapua, neulapapuja ja varhaisperunaa
*Saatavana myös kasvisversiona.
AHVENTA & PORKKANAA 29 €
Paistettua ahventa, rapuliemessä haudutettua porkkanaa, jokirapuja ja tilliä
NAURISTA & PARSAKAALIA 27 €
Paahdettua naurista, savustettua parsakaalipyreetä, spelttiä ja soijavoita
NAUTAA & SIPULIA 34 €
Grillattu ”Flat iron steak”, grillattua sipulia ja karhunlaukkamajoneesia
MUSTIKKAA & MAITOA 12 €
Mustikkajäädykettä, tuoretta mustikkaa ja maitosorbettia
MANSIKKAA & VANILJAA 12 €
Mansikka-jogurttijäätelöä, mansikoita, vaniljakreemiä ja timjamimarenkia
CRÈME BRÛLÉE 12 €
Créme brûlée, vadelmaa ja vadelmasorbettia
JUUSTOJA 12 €
Juustolajitelma ja viinimarjahilloa
Käytämme ainoastaan kotimaista lihaa.