Meny 9.6−30.8.2025
PLATS är en utkiksplats mot vår vackra skärgård och en smakresa in i det nordiska köket.
Hanaholmens jubileumsmeny består av en femrätters avsmakningsmeny som kommer att byta skepnad under hela 2025. Jubileumsmenyn erbjuder favoriter från tidigare år samt nya smaker. Allt gjort på säsongens bästa råvaror.
FEMRÄTTERS AVSMAKNINGSMENY 68 €
Rekommenderas för hela bordssällskapet. Menyn finns även att få som vegetarisk.
VINPAKET TILL AVSMAKNINGSMENYN 60 €
VILDLAX & ÄRTER 16 €
Gravad vildlax, ärtpuré och ärtskottvinägrett
SILL & POTATIS 14 €
Norröna-sill, ekologiskt ägg, brynt smör och färskpotatis
PELLE JANZON 16 €
Ekologiskt nötkött från Bosgård, sikrom, gräddfil och riven pepparrot
ZUCCHINI & SVAMP 13 €
Kall zucchinisoppa, avrunnen yoghurt och picklad svamp
VILDLAX 22 €
Gravad vildlax, skånsk potatis och inlagd gurka
HAMBURGARE 25 €
Hamburgare på ekologiskt nötkött från Bosgård
Friterad potatis, tryffelmajonnäs, parmesanost och vårlök
NIZZASALLAD 22 €
Gravad vildlax, räkor, gröna bönor och färskpotatis
Finns även som vegetarisk version
ABBORRE & MOROT 29 €
Stekt abborre, morot bräserad i skaldjursbuljong, flodkräftor och dill
ROVROTOR & BROCCOLI 27 €
Rostad rova, rökt broccolipuré, spelt och sojasmör
NÖTKÖTT & LÖK 34 €
Grillad "Flat iron steak", grillad lök och ramslöksmajonnäs
BLÅBÄR & MJÖLK 12 €
Blåbärsparfait, färska blåbär och mjölksorbet
JORDGUBBAR & VANILJ 12 €
Jordgubb- och yoghurtglass, jordgubbar, vaniljkräm och timjanmaräng
CRÈME BRÛLÉE 12 €
Crème brûlée, hallon och hallonsorbet
OSTAR 12 €
Ostbricka och vinbärssylt
Vi använder endast inhemskt kött.