Menu 7.4.−7.6.2025
PLATS on tyylikäs näköalapaikka kuvankauniiseen saaristoomme ja makumatka pohjoismaiseen keittiöön.
Hanaholmenin juhlavuoden menu on läpi vuoden 2025 vaihtuva viiden ruokalajin maistelumenu, joka sisältää niin menneiden vuosien suosikkeja kuin myös uusia tuuliakin. Sesongin parhaita raaka-aineita unohtamatta.
VIIDEN RUOKALAJIN MAISTELUMENU 68 €
Suositellaan koko pöytäseurueelle. Menu saatavana myös vegetaarisena.
VIINIPAKETTI MAISTELUMENULLE 60 €
+ Juustot 8€
NIERIÄÄ & PARSAA 16 €
Kylmäsavustettua nieriää, vihreää parsaa ja parsamajoneesia
NORRÖNA-SILLIÄ 15 €
Norröna-silliä, keltuaisgeeliä, salaattisipulia ja kermaviiliä
PELLE JANZON 16 €
Bosgårdin luomunautaa, muikunmätiä ja piparjuurta
KUKKAKAALIA & KARHUNLAUKKAA 14 €
Kukkakaalikreemiä, kukkakaalitartaria ja raastettua karhunlaukkaa
SIIKAA & PERUNAA 29 €
Paistettua siikaa, muhennettua perunaa ja savustettua kirjolohenmätiä
KORVASIENIRISOTTO 26 €
Risottoa, paistettua korvasientä ja Västerbotten-juustoa
NAUTAA & PARSAA 31 €
Bosgårdin luomunaudanrintaa, grillattua parsaa ja hollandaise-kastiketta
KARITSAA & PORKKANAA 34 €
Karitsan ulkofilettä, porkkanapyreetä, paistettua porkkanaa, mantelia ja chorizoa
MANTELIA & PUNSSIA 12 €
Punssilla kostutettua mantelikakkua, vadelmaa ja punssijäätelöä
SUKLAATA & RAPARPERIA 12 €
Maitosuklaamoussea, haudutettua raparperia ja kardemummasorbettia
SUOLAHEINÄÄ & JOGURTTIA 12 €
Suolaheinäsorbettia, jogurttimoussea ja karamellisoitua hasselpähkinää
JUUSTOJA 12 €
Juustovalikoima ja punaherukkahilloketta
Käytämme ainoastaan kotimaista lihaa.