Menu 8.1.−5.4.2025
PLATS on tyylikäs näköalapaikka kuvankauniiseen saaristoomme ja makumatka pohjoismaiseen keittiöön.
Hanaholmenin juhlavuoden menu on läpi vuoden 2025 vaihtuva viiden ruokalajin maistelumenu, joka sisältää niin menneiden vuosien suosikkeja kuin myös voimassa olevan à la carte -listan annoksia. Sesongin parhaita raaka-aineita unohtamatta.
VIIDEN RUOKALAJIN MAISTELUMENU 68 €
Tämä menu tarjoillaan koko pöytäseurueelle. Menu saatavana myös vegetaarisena.
VIINIPAKETTI MAISTELUMENULLE 60 €
+ Juustot 8€
SIIKAA & TOMAATTIA 16 €
Graavattua siikaa, kuivattua tomaattia, tilliä ja tomaattilientä
SILLIÄ & PERUNAA 15 €
Sillikaviaaria, yrttisalaattia ja tilliperunalettuja
PELLE JANZON 16 €
Bosgårdin Charolais-nautaa, muikunmätiä ja piparjuurta
KURPITSAA & JUURIKKAITA 14 €
Kurpitsapyreetä, paistettuja kurpitsansiemeniä, paahdettuja juurikkaita ja vesikrassivinegrettiä
KUHAA & PALSTERNAKKAA 29 €
Haudutettua kuhaa, palsternakkaa, purjoa ja palsternakkakastiketta
MUSTAJUURTA & TOFUA 26 €
Paistettua mustajuurta, mustajuuripyreetä, savustettua tofua ja soijavoita
HIRVIWALLENBERG 27 €
Wallenberg hirvenlihasta, puikulaperunapyreetä ja rosmariinipuolukkaa
CHATEAUBRIAND 36 €
Naudan sisäfilepihvi, paistettua osterivinokasta, pippurivoita ja punaviinikastiketta
LAKKAA & VALKOSUKLAATA 12 €
Valkosuklaakreemiä, karamellisoitua voitaikinaa, marinoitua lakkaa ja lakkasorbettia
SUKLAATA & VANILJAA 12 €
Suklaakakkua, pähkinäkrokanttia ja savustettua vaniljajäätelöä
PUOLUKKAA & SUOLAKINUSKIA 12 €
Suolakinuskia, valutettua kermaviiliä, paistettua kauraa ja puolukkasorbettia
JUUSTOJA 12 €
Juustovalikoima ja punaherukkahilloketta
Käytämme ainoastaan kotimaista lihaa.