Meny 1.9.-20.12.2025
PLATS är en utkiksplats mot vår vackra skärgård och en smakresa in i det nordiska köket.
Hanaholmens jubileumsmeny består av en femrätters avsmakningsmeny som kommer att byta skepnad under hela 2025. Jubileumsmenyn erbjuder favoriter från tidigare år samt nya smaker. Allt gjort på säsongens bästa råvaror.
FEMRÄTTERS AVSMAKNINGSMENY 68 €
Rekommenderas för hela bordssällskapet. Menyn finns även att få som vegetarisk.
VINPAKET TILL AVSMAKNINGSMENYN 60 €
GÖS & FLODKRÄFTA 16 €
Halstrad gös, flodkräftssallad och dillgrädde
LÖKSTRÖMMING 14 €
Citronmarinerad strömming, gräslöksmajonnäs och picklad lök
PELLE JANZON 16 €
Ekologiskt nötkött från Bosgård, sikrom, gräddfil och riven pepparrot
MOROT & LINSER 14 €
Kryddig morotssoppa, belugalinstartar och dragonolja
RÖDING & MUSSLA 30 €
Stekt röding, palsternacka, spenat och musselsås
SELLERI & SVAMP 27 €
Rostad rotselleri, rökt selleripuré, stekta svampar och mörk svampbuljong
WALLENBERG 28 €
Wallenberg på ekologiskt nötkött från Bosgård, karljohansvampspotatispuré och rosmarinlingon
GÅS & PUMPA 34 €
Rostad gåsbröst, pumpapuré, krusbär och timjansås
HAVTORN & YOGHURT 12 €
Havtornsorbet, marinerade havtorn, yoghurtmousse och nötkrokant
CHOKLAD & KAFFE 12 €
Mjölkchokladkräm, kakaogranola och kaffeglass
ÄPPLE & VANILJ 12 €
Äppelkaka, ugnsbakad äppelpuré, rostad havre och vaniljglass
OSTAR 12 €
Ostbricka, rödvinbärssylt och fröknäcke
Vi använder endast inhemskt kött.